0

Yulaf

Bebeklerin en büyük problemleri gariptirki çoğu zaman ne yedikleri değil neyi nasıl çıkardıkları veya çıkaramadıkları oluyor..Şükür bizim ufaklığın kabız sorunu şimdilik olmasa da koyu kıvamlı bazı oluşumlar için dokturumuz listeye yulafı da ekledi. Bizde marketten hani şu kahvaltılık için falan da kullanılan yulaf ezmesi aldık. Artık bebişin çorbasına muhallebisine, yoğurduna ne bulursam yulaf da koyuyorum arada. Continue reading

Advertisements
0

Muhallebi

İlk başlanabilecek besinlerden, eskilerin vazgeçilmezlerinden pirinç unlu muhallebi

Malzemeler

1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pirinç unu
Tatlandırmak için pekmez veya meyve püresi

Su, süt ve pirinç ununu kabımıza koyuyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Voila! Muhallebimiz kısa sürede hazır. İlk başlarken 1 kahve fincanı su+süt ile 1 çay kaşığı pirinç unu ile yapmıştım sonra giderek artırdım. Eğer süt kullanmak istemiyorsanız sadece su ile daha kıvamlı bir muhallebi hazırlayıp, 1-2 ölçek mamayı muhallebiye ilave edebilirsiniz.

Özellikle akşam/gece öğünü için tavsiye edilir.

Afiyet olsun!

0

Ev yapımı yoğurt

Önceleri keçi sütü ve inek sütü karışık yapıyordum yoğurdu. Artık sadece inek sütü kullanıyorum hem kendimiz hem bebek için. Sırf keçi sütünden mayalanan yoğurt çok akışkan oluyor. İnek sütü ile yapılsa bile yoğurt sütün kendisi olmadığından alerji yapma veya sindirim problemi yaratma olasılığı az o nedenle bebeğim için sadece inek sütünden yoğurt yapmaktan çekinmedim. Eskiler bebek yetiştirirken bu kadar detay düşünecek vakitleri varmıydı acaba?

Yoğurt

1 su bardağı (200 ml) inek sütü (veya keçi + inek sütü)
1 tepeleme çay kaşığı önceden mayaladığımız yoğurt (yok ise hazır yoğurt da kullanılabilir)20130508_123958

Sütü eğer çiğ aldıysak en az 5 dakika kaynatıyoruz önceden tabi ki. Ben günlük süt kullanıyorum, pastörize edildiği için kaynatmıyorum sadece kaynama aşamasına gelene üzeri köpürene kadar ısıtıyorum. Sonra sütün sıcaklığı el yakmayacak ılıklığa geldiğinde (serçe parmağımızı süte daldırmak suretiyle kontrol ediyoruz, genelde 10 saniye yanmadan durması gerekli sıcaklığa işaret diyorlar ama ben birkaç saniye bile tutabiliyorsam fazla yanmadan bazen mayalıyorum tembellik işte) önce sütümüzden bir iki kaşık alarak maya olarak kullanacağımız yoğurdun üstüne döküp güzelce eritiyoruz yoğurdu. Sonra sütümüze döküp şöyle bir karıştırıyoruz. Sonra mayaladığımız sütü elde olan örtü, havlu vb. ile güzelce sarıyoruz ki sıcaklığını muhafaza etsin bakteriler çalışsın. 5-6 saat sonra mayalanmış oluyor yoğurdumuz. Makbulu 1 gün boyunca buzdolabında dinlendirildikten sonra tüketilmesi. İnternette sağda solda görüp öğrendiğim bazı püf noktalarına gelirsek:

** Yoğurdun kıvamlı olması için mayanın miktarı az olmalı imiş
** Mayalama işleminde tahta kaşık kullanılırsa iyi olurmuş ve
** Eğer ki çok ılık sütü mayalarsak ve bekledikten sonra yoğurdun tam mayalanmadığını görürsek kabımızı sıcak su dolu bir kap içerisinde bekletmek suretiyle bu sorundan kurtulabilirmişiz

Afiyet olsun!

0

Ek besine ilk başlangıç

Bebeğim bir müddet mama yediği için doktorumuzun da önerisiyle ek besinlere 5. ayımızda tattırmalık başladık. İlk olarak yoğurtla başladık. Sonra meyve püresi (kış mevsiminden yaza geçiş arasına denk geldiğimiz için elma ve armut) ile devam ettik. Daha sonra sebze pürelerine başladık patates ve havuç gibi…Mevsim sebzelerinden yemesi adına lahanayıda sebze püresine kattım. Diğer sebzeleri ve meyvelerin ise mevsimlerinin gelmesini bekliyorum. Mayıs ayı geldiği için bezelyeyi de soframıza aldık. Yaz çabucak gelsinde bebeklerin midesi şenlensin!