0

Yulaflı Kahvaltı

Yulafın faydalarından daha önce bahsetmiştim. Bebişim de son zamanlarda girenleri çıkartamadığı, hatta sanıyoruz ki pek çıkartamadığı için mideye de birşey sokmadığından yulaflı bir muhallebi yaptım kahvaltısına…

image

Continue reading

Advertisements
0

Kahvaltı

8. aydan beri doktorumuzun tavsiyesiyle mümkün mertebe bebişe özel püre tarzı yiyecekler yapmak yerine bizim tabaklarımızdan yedirmeye ve taneli birşeyler yemesine alıştırmaya çalışıyoruz. Doktor hergün verin dese de yumurtayı günaşırı veriyorum. Yumurta vermediğim zamanlarda ise biz nasıl peynir ekmek yiyorsak bebişimde öyle yiyor. Tabi ki  kendi peynirini ve tatlı olarakta pekmezini. Ekmek içlerini minik minik ayırıp bir kısımını üzerine lor/çökelek peynirini sürerek, bir kısmına ise tereyağı ve pekmez sürerek yediriyorum. Arada çay olarak ıhlamur demliyorum, sudan daha çok seviyor, yarım çay fincanını bitiriyor nerdeyse. Azıcık sofradaki tahin helvamızdan veriyorum. Birazda zeytinyağına bandırıp veriyorum ekmek. Oldumu sana güzel bir kahvaltı! Continue reading

0

Mini krep

İnternette dolaşırken rastladığım bu tarifi denedim ve sırf bebek değil bizim için de güzel bir kahvaltı başlangıcı oldu. Tarifin aslı doktor bir annenin blogu olan bu adreste , ben pekmez ve tarçın miktarlarını değiştirdim o kadar…

Malzemeler

1 çay bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1/2 çay kaşığı tarçın
Bir tutam karbonat

20130525_080549

 

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra yapışmaz tavamıza (hiç yağ eklemeden) 1er yemek kaşığı döküyoruz. Eğer altı açıksa ocağın hemen yanabiliyor dikkat etmek gerek. Amerika’da nasıl derler ..Yummy! 🙂 12-13 tane çıkıyor. Bizim bıdık eliyle yiyemese de bizim verdiklerimizi yerken elindekini parçalayarak eğlendi. Bilen bıdıklar kendileri de yiyebilir tabi annelerinin eşliğinde…

¡Buen provecho!

0

Bebelere peynir…

Peynir ilk kahvaltılıklardan biri olarak menümüze yerleşti bebişim kahvaltı etmeye başladığında. Doktorumuzdan iki öneri geldi, ya beyaz peyniri 2-3 sefer suda bekleterek tuzunu alın veya peyniri kendiniz yapın. Piyasada satılan sürme/krem tarzı peynirler hakkında zaten iyi şeyler duymadım. Bende hemen tariflere baktım ve evde nasıl peynir yapıldığını öğrendim. Tabi benim bahsettiğim çökelek veya lor peyniri. Oldukça basit üstelik…

Yoğurttan:

3-4 yemek kaşığı yoğurt
su

Ben genelde yoğurttan yaptım peyniri, biraz da sulu kalınca sürme peynir gibi oluyo, ekmeğine sürüp sürüp yediriyorsunuzu bebişinize. Lor peyniri çabuk bozulduğu ve bebek kuş kadar peynir yediği için ben günlük veya 2 günde bir olacak şekilde azar azar yapıyordum. Miktar tamamen kafanıza göre. Yoğurdu su ile ayran kıvamında seyreltin. Ocağa koyun, hiç karıştırmadan pişirin. Zaten kendiliğinden kesiliveriyor. Doktormuz ise yoğurt kaynarken soğuk yoğurt ekleyip öyle kestirmemizi tavsiye etmişti, o da denenebilir. Yoğurt kesildikten (yani aşağıda su kısmı üst tarafta beyaz beyaz yoğurt kesikleri ayrımını yapabildiğinizde) sonra ılımaya bırakıyoruz. Sonra ben peynir miktarı az olduğu için tel süzgeçte süzdürdüm bir müddet bekleterek, miktar çok olursa veya doğrusu süzgeç içine temiz tülbent koyarak veya süzme yoğurt yapıyor gibi bez torbada süzdürmek en iyisi. Suyunu atmayın bebişinizin çorbalarında yemeklerinde kullanın.

balon

Sütten:

Günlük Süt
Limon veya sirke

Sütten peynir yapımı da oldukça basit. Üstelik bozulmaya yakın olan sütlerinizle de yapabilirsiniz. Uzun ömürlü kutu sütlerle yapılıyormu bilemiyorum, günlük süt ile gayet güzel oluyor.  İki şekilde yapabilirsiniz. Sütü ocağa koyun ve kaynamasına yakın sirke veya liimon ilave edin, sütün kesilmeye başladığını göreceksiniz. Bir su bardağı süt bebeğinize 2-3 gün yetecek kadar peynir çıkartabilir. Sirke ile yaptğımda sirkesini çok koyduğum için (1/2 kahve fincanı veya daha azdı ama sütde az olduğu için fazla geldi) tadı buruk oldu bebiş pek sevmedi ama limon ile olan gayet güzel oldu. (Yarım limondan salataya hafif limon sıkar gibi damlattım, hepsini kullanmadım ve küçük bir yarımdı) Yine süt kesildikten sonra yine süzdürüyoruz ve suyunuda atmıyoruz çünkü peyniraltı suyu besin açısından çok zengin.

Bon Appetit!